新あさひ豆腐のこだわり①スーパー食材こうや豆腐

栄養素の半分が植物性たんぱく質 フレイル予防にも

「畑の肉」と言われる大豆の成分を抽出・濃縮したこうや豆腐は、豊富な栄養素を含んでいます。なかでも特筆すべき特徴点は、こうや豆腐の半分が植物性たんぱく質（51.7g/100g）だということです（大豆グリシニン、大豆ベータコングリニシンなど）。さらには美容や健康維持に必要なカルシウム(490mg/100g)や鉄分(5.8mg/100g)も豊富。また、昨今話題のフレイルを予防するためには、たんぱく質の摂取と口腔機能の維持が重要とされています。こうや豆腐は高たんぱく質で、しっかりと咀嚼できるからフレイル予防に効果的です。まさにこうや豆腐は現代社会には欠かすことのできない、スーパー食材なのです。

詳しくは旭松食品㈱のホームページをご覧ください。

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