発酵・熟成

発酵が注目され始めて何年か経ちますが、まだまだ一般には浸透されていないようなきがします。

日本古来より、食生活には欠かせない発酵食品ですが、確かな知識を持ち熟成との違いを認識して

食生活を送ればこれだけしあわせな人生はないと思います。是非、この柴田書店から発売された

「専門料理」２０２０年３月号を見られたらと思いお知らせしました。

• 投稿者名: ゴジラ