納豆和え

烏賊に限らずマグロや白身魚の切れ端、山芋などいろいろな材料に対応できる。

納豆を濾し器に入れ流水でふり洗い水気を切って細かくたたく。烏賊と葱、納豆で和え、からしを天にもり醤油を添える。