茄子の甘酒味噌和え

  • 茄子

【調味料】

  • 田楽味噌、甘酒
茄子は適当な大きさに切り、皮目に軽く切れ目を入れる。180℃の油で揚げ冷水に取り良く冷まして水分を取る。田楽味噌に同割の甘酒を加え良く混ぜて先の茄子と和える。
  • 火を使わないで生きたままの菌が取れる。

  • 揚げる | 和える・漬ける
  • 茄子は適当な大きさに切り、皮目に軽く切れ目を入れる。180℃の油で揚げ冷水に取り良く冷まして水分を取る。田楽味噌に同割の甘酒を加え良く混ぜて先の茄子と和える。

  • 野菜類
  • 白竜湖
  • 山本誠
  • hakuryuuko@juno.ocn.ne.jp
  • 082-422-1919


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