茸と茄子に味噌チャーハン

  • ご飯、茄子、エリンギ、しめじ、卵、大蒜、生姜、刻みネギ

【調味料】

  • 胡麻油、塩、胡椒、赤味噌、醤油、酒、砂糖
味噌ベース(赤味噌・醤油・酒・砂糖)をボウルで合わせておく。胡麻油をしいたフライパンでニンニク、生姜の微塵切を炒め、卵、ご飯、カットした野菜を入れ炒め、味噌ベースを入れ塩胡椒で味を整える。盛り付け葱とゴマをトッピングする。
  • 王道のチャーハンと一味違う味付。味噌ベースなので濃くなりすぎないよう気を付けて下さい。

  • 炒める
  • 味噌ベース(赤味噌・醤油・酒・砂糖)をボウルで合わせておく。胡麻油をしいたフライパンでニンニク、生姜の微塵切を炒め、卵、ご飯、カットした野菜を入れ炒め、味噌ベースを入れ塩胡椒で味を整える。盛り付け葱とゴマをトッピングする。

  • たまご類 | 野菜類 | 穀類
  • 次郎丸
  • 中村健
  • jiroumaru@s3.dion.ne.jp
  • 082-423-7556


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