春菊とツナの辛し和え レシピ提供 憩いの料亭 白竜湖 内藤 勇三 すっきり爽やかな酒のお供。しゃっきり色よく茹でた春菊とツナ缶を和えることで苦みを抑え、甘酢ぱっいからしの効いた、複雑だがバランスのいい味わい。 材料一覧 ツナ 春菊 作り方 春菊を塩ゆでして水気を切り、食べやすい大きさに切ってボウルに入れ、ツナ缶を油ごと加え、醤油、米酢、砂糖、からしを加える。