マスカットの湯葉白酢和え レシピ提供 憩いの料亭 白竜湖 山本 誠 マスカットの甘さと湯葉のコクにヨーグルトの酸味が味を引き締めている。マスカットの皮のパリパリ感も楽しめる。 材料一覧 ヨーグルト シャインマスカット つまみ湯葉 豆乳 作り方 マスカットは皮付きのまま縦切りにする。 つまみ湯葉とヨーグルトをミキサにかけなめらかにする。 固さ調整で豆乳を使う。砂糖、塩で味を調える。