塩麹で作るタンドリーチキン

鶏肉に黒コショウ、ナツメグをこすりつけておく。
ヨーグルト、塩麹、生姜、ニンニク、カレー粉、はちみつを合わせてソースを作り、先の鶏肉を漬け込む。
230℃のオーブンで焼く、丸十は針に打ち油で揚げる。
丸十、松茸、人参、舞茸も細く打ち出汁にてサッと煮る。栗、銀杏カットして油で揚げる。