ニラ魚醬醤油

  • ニラ

【調味料】

  • 昆布
  • 赤トウガラシ(プリッキーヌ使用)or青唐辛子
  • 醤油
  • 魚醬(鮎魚醤使用)
①にらは洗ってキッチンペーパーで拭き、ざるにのせ、良く乾かす。
②乾いたニラを2mmに切ります。
③醤油をニラの量の半分位入れてよく混ぜる嵩(笠)が減ったら醤油をひたひたになるまで足す。
④魚醬と唐辛子、を入れ熱湯で消毒した保存瓶に入れて冷蔵庫で保存。


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