味噌ヨーグルト漬物

味噌ヨーグルト床で漬け込む、爽やかな漬物。初夏にピッタリのご飯の添え物

①味噌10：プレーンヨーグルト3をよく混ぜ合わせ、密封できる食用保存袋に入れる。②野菜は全重量の2％の塩をこすりつけ、１０分置いてから、水洗いして水気を拭く。③①の漬け床に②を入れ、袋の上からから軽く揉み、冷蔵庫で４時間置く。