材料一覧
- カンパチのカマ
【調味料】
- 塩麹
作り方
カンパチを塩麹に２日漬け、桜の木でスモークする。-
リゾートの桜の落ちた枝でスモークすると香りが付きやすく、カマの脂とも相性が良いです。
- サラダ
-
カンパチを塩麹に２日漬け、桜の木でスモークする。
- 野菜類
- 60歳以上
- 白竜湖リゾート
- 竹井広志
- rezortha@mail.mcat.ne.jp
- 0847-34-0007
