筍と豚トロのチリソース炒め レシピ提供 憩いの料亭 白竜湖 内藤 勇三 筍の時期には是非作ってみてください。 材料一覧 筍 豚トロ 【調味料】 ごま油 しょうがチューブ にんにく ケチャップ 片栗粉 砂糖 豆板醤 酒 醤油 鶏ガラスープ 作り方 ①筍は食べやすい大きさに切る。鶏ガラスープ、ケチャップ、砂糖、酒、醤油、大蒜、生姜チューブ、片栗粉で合わせ調味料を作っておく。 ②フライパンにごま油と豆板醤を入れて中火で筍と豚トロを炒めます。火が通ったら合わせ調味料を加え仕上げる。