材料一覧
- めかじき、葱、三つ葉、わかめ
【調味料】
- だし汁、薄口醤油、塩、酒
作り方
1メカジキは塩少々ふり、そ切りにする。ネギは切って両面を焼く。三つ葉切り、わかめは熱湯にくぐらせカットする。2土鍋に酒、出汁を加え、煮立たせ、薄口醬油、塩少々で味を整え、具を加えて火をサッと通し煮汁ごと食べる。Warning: explode() expects parameter 2 to be string, array given in /home/menekiup/menekiup.club/public_html/wp/wp-content/plugins/wp-user-frontend/includes/Fields/Form_Field_Checkbox.php on line 193
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メカジキは火を通し過ぎないのがコツ。あらかじめ焼いた葱が風味を引き締めます。
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1メカジキは塩少々ふり、そ切りにする。ネギは切って両面を焼く。三つ葉切り、わかめは熱湯にくぐらせカットする。2土鍋に酒、出汁を加え、煮立たせ、薄口醬油、塩少々で味を整え、具を加えて火をサッと通し煮汁ごと食べる。
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- 川口商事㈱
- 内藤勇三
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